Banjarbaru, sebuah kota yang terletak di Kalimantan Selatan, bukan hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya. Makanan khas dari daerah ini mencerminkan budaya dan tradisi yang kaya, serta cita rasa yang unik. Bagi kamu yang suka eksplorasi kuliner, Banjarbaru menawarkan berbagai hidangan yang menggugah selera. Dari makanan berat hingga camilan, semua bisa kamu temukan di sini.
Menikmati makanan khas Banjarbaru bukan hanya sekadar mengisi perut, tetapi juga merupakan pengalaman yang membawa kamu lebih dekat dengan budaya lokal. Setiap hidangan memiliki cerita dan sejarahnya sendiri, yang membuatnya semakin menarik untuk dijelajahi. Berikut adalah lima makanan khas Banjarbaru yang wajib kamu coba saat berkunjung ke kota ini.
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah salah satu hidangan yang paling terkenal di Banjarbaru. Kuahnya yang bening dan kaya rempah membuat soto ini memiliki rasa yang khas. Biasanya disajikan dengan potongan daging ayam, telur rebus, dan ketupat, soto ini menjadi pilihan yang pas untuk sarapan atau makan siang. Jangan lupa untuk menambahkan sambal dan perasan jeruk nipis agar rasanya semakin segar.
2. Nasi Kuning
Nasi kuning adalah hidangan yang sering disajikan pada acara-acara spesial di Banjarbaru. Warna kuningnya berasal dari kunyit, yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Nasi ini biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan, dan sambal. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat nasi kuning sangat menggugah selera.
3. Ikan Bakar Bumbu Rujak
Ikan bakar bumbu rujak adalah hidangan yang sempurna untuk kamu yang menyukai cita rasa pedas. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan patin atau ikan lele, yang dibakar dengan bumbu rujak khas. Bumbu ini terbuat dari campuran cabai, terasi, dan rempah-rempah lainnya, yang memberikan rasa pedas dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
4. Kue Bakar
Kue bakar adalah camilan khas Banjarbaru yang sangat populer. Terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan santan dan gula, kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Kue bakar biasanya disajikan dalam bentuk bulat pipih dan dibakar di atas bara api. Camilan ini cocok untuk menemani waktu santai kamu bersama teman-teman.
5. Kerupuk Amplang
Kerupuk amplang adalah camilan renyah yang terbuat dari ikan dan tepung. Kerupuk ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, serta cocok dijadikan teman makan nasi atau sekadar camilan. Kerupuk amplang sering dijumpai di berbagai toko oleh-oleh di Banjarbaru, jadi pastikan untuk membawanya pulang sebagai oleh-oleh.
Kesimpulan
Menjelajahi makanan khas Banjarbaru adalah cara yang menyenangkan untuk mengenal budaya dan tradisi daerah ini. Dari soto yang hangat hingga camilan renyah, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Jadi, jika kamu berencana untuk mengunjungi Banjarbaru, pastikan untuk mencicipi kelima makanan khas ini. Selamat berkuliner!
