Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, bukan hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga dengan kulinernya yang menggugah selera. Makanan khas Manado menawarkan perpaduan rasa yang kaya dan unik, hasil dari pengaruh budaya lokal dan tradisi yang telah ada sejak lama. Bagi kamu yang penasaran dengan cita rasa yang berbeda, kuliner Manado adalah pilihan yang tepat untuk dijelajahi.
Berbagai hidangan dari Manado tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan cerita dan tradisi yang menarik. Dari seafood segar hingga masakan berbahan dasar sayuran, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri. Yuk, kita simak beberapa makanan khas Manado yang wajib kamu coba!
1. Cakalang Fufu
Cakalang Fufu adalah ikan cakalang yang diasap dan menjadi salah satu makanan ikonik dari Manado. Proses pengasapan ini memberikan rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal dabu-dabu yang pedas, membuatnya semakin nikmat. Cakalang Fufu bisa dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping saat kamu makan.
2. Tinutuan
Tinutuan atau bubur Manado adalah makanan yang terbuat dari campuran beras dan sayuran seperti labu, bayam, dan jagung. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut menjadikan tinutuan sebagai pilihan sarapan yang sehat. Biasanya, tinutuan disajikan dengan ikan atau sambal, sehingga semakin menambah cita rasanya.
3. Rica-Rica
Rica-rica adalah masakan pedas yang bisa terbuat dari berbagai jenis daging, seperti ayam, ikan, atau babi. Bumbu rica-rica yang kaya akan cabai, bawang, dan rempah-rempah membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Jika kamu penggemar makanan pedas, rica-rica adalah pilihan yang tepat untuk memuaskan hasratmu.
4. Klappertart
Jangan lewatkan klappertart, kue khas Manado yang terbuat dari kelapa muda, susu, dan tepung. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas. Klappertart biasanya disajikan dalam bentuk kecil-kecil, sehingga cocok untuk dijadikan camilan saat bersantai atau sebagai oleh-oleh untuk teman-teman.
5. Sate Kuda
Sate kuda mungkin terdengar asing, tetapi di Manado, hidangan ini cukup populer. Daging kuda yang empuk dan bumbu yang meresap membuat sate ini memiliki rasa yang unik. Biasanya, sate kuda disajikan dengan sambal atau kecap, sehingga semakin nikmat saat disantap.
6. Porridge Manado
Porridge Manado adalah hidangan yang mirip dengan bubur, tetapi lebih kental dan kaya rasa. Biasanya, porridge ini dilengkapi dengan berbagai topping seperti ayam suwir, telur, dan sayuran. Cocok untuk sarapan atau makan malam, porridge Manado akan membuat perutmu kenyang dan puas.
7. Sambal Dabu-Dabu
Sambal dabu-dabu adalah sambal khas Manado yang terbuat dari cabai, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis. Sambal ini memiliki rasa pedas dan segar, sehingga cocok untuk menemani berbagai hidangan. Tak lengkap rasanya jika menikmati makanan Manado tanpa sambal dabu-dabu yang menggugah selera ini.
Kesimpulan
Makanan khas Manado menawarkan beragam pilihan yang menggugah selera dan kaya akan rasa. Dari hidangan berbahan dasar ikan, sayuran, hingga camilan manis, setiap makanan memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri. Jika kamu berkesempatan untuk mengunjungi Manado, jangan lupa untuk mencicipi hidangan-hidangan ini. Siapa tahu, kamu akan menemukan makanan favorit baru yang sulit dilupakan!
