Banjarmasin, yang dikenal sebagai “Kota Seribu Sungai”, bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya. Makanan khas Banjarmasin memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Jika kamu seorang pecinta kuliner, menjelajahi makanan khas daerah ini adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Dari yang manis hingga yang pedas, setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi tersendiri.
Berbagai makanan ini tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga mencerminkan budaya dan sejarah masyarakat Banjarmasin. Dalam artikel ini, kita akan membahas lima makanan khas Banjarmasin yang wajib kamu coba. Siapkan dirimu untuk merasakan cita rasa yang berbeda dan nikmati setiap gigitan!
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah salah satu hidangan yang paling terkenal di Banjarmasin. Berbeda dengan soto dari daerah lain, Soto Banjar menggunakan daging ayam atau daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas. Kuahnya yang kental dan berwarna kuning menggugah selera, ditambah dengan irisan telur rebus dan taburan bawang goreng.
2. Nasi Kuning
Nasi kuning adalah makanan yang sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hingga acara keluarga. Nasi ini dimasak dengan kunyit, sehingga memberikan warna kuning yang cerah. Biasanya, nasi kuning disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur, dan sambal. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum membuat nasi kuning sangat menggoda.
3. Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah makanan yang terbuat dari beras yang dimasak dalam daun kelapa. Ketupat ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk, seperti rendang atau opor. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang lezat membuat ketupat ini menjadi favorit banyak orang. Cocok untuk disantap saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
4. Ikan Bakar Banjarmasin
Ikan bakar adalah sajian yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Banjarmasin. Ikan segar yang dibakar dengan bumbu khas memberikan rasa yang sangat nikmat. Biasanya, ikan bakar ini disajikan dengan sambal dan nasi hangat. Aroma ikan yang dibakar dan bumbu rempahnya akan membuat kamu ketagihan.
5. Kue Basah Tradisional
Jangan lupa untuk mencoba kue basah tradisional Banjarmasin. Ada berbagai jenis kue yang bisa kamu temukan, seperti kue lapis, kue cubir, dan kue putu. Kue-kue ini biasanya terbuat dari bahan-bahan alami dan memiliki rasa yang manis. Cocok untuk dijadikan camilan saat bersantai atau sebagai oleh-oleh untuk keluarga di rumah.
Kesimpulan
Dengan beragam pilihan makanan khas Banjarmasin, kamu pasti akan menemukan sesuatu yang sesuai dengan selera. Setiap hidangan tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga pengalaman kuliner yang kaya. Jadi, jangan ragu untuk menjelajahi kelezatan makanan ini saat kamu berkunjung ke Banjarmasin. Selamat mencoba!
